vendredi 30 novembre 2012

Top 5 du mois de novembre

Voici les 5 recettes les plus consultées ce mois-ci :

dimanche 25 novembre 2012

Pizza foie gras et pain d'épice


Voici une pizza aux saveurs de Noël pour le CulinoVersion de ce mois-ci : 


Une pizza qui pourrait certainement se servir à l'apéro sous forme de mini-pizza!



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Ingrédients pour 6 personnes : 

Pour la pâte à pizza :

  • 1 càs d'huile d'olive
  • 240 ml d'eau
  • 1,5 càc de sel
  • 480g de farine
  • 1 càc de levure de boulanger

Pour la garniture :

  • 1 ou 2 tranches de pain d'épice
  • 1 boule de mozzarella
  • 20cl de crème épaisse
  • du foie gras
  • de la roquette
  • poivre et sel

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Dans la MAP, versez l'eau, l'huile et le sel. Ajoutez ensuite la farine et la levure et lancez le programme "pâte".

Une fois la pâte prête, l'étalez à l'aide d'une rouleau à patisserie.

Faites précuire la pâte dans un four à 200°C durant10 minutes.

Sortez la pâte du four et étalez la crème, salez, poivrez puis parsemez de mozzarella et de pain d'épice préalablement coupées en dés.

Placez au four, 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

A la sortie du four, déposez le foie gras coupé en morceaux et quelques feuilles de roquette.

samedi 3 novembre 2012

Riz cantonais au canard

Voici la recette du riz cantonais au canard que j'ai réalisée pour accompagner des samoussas au confit de canard.


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Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 250 g de riz
  • 1 oignon
  • 4 oeufs
  • 100g de canard séché
  • 100g de petits pois
  • du gingembre
  • de l'huile
  • sel et poivre
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Faîtes cuire le riz.

Fouettez les oeufs en omelette en y ajoutant sel et poivre. Faites la cuire dans une large poêle pour réaliser une fine omelette.

Coupez finement l'oignon et le faire revenir avec un peu de gingembre en poudre dans une poêle huilée.

Après quelques minutes, y ajouter les petits pois, l'omelette et le canard séchés coupés en lamelles.

Prolongez la cuisson durant 5 minutes.

Ajoutez le riz déjà cuit, bien mélanger, laissez cuire encore 15 minutes et servir chaud.

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