mercredi 31 octobre 2012

Top 5 du mois d'octobre

Voici les 5 recettes les plus consultées ce mois-ci :

dimanche 28 octobre 2012

Pancakes

Ce mois-ci, j'ai pioché cette recette chez Miss Bretzel pour l'Interblog#31 et c'est Aurélie qui vient faire son choix chez moi.



J'ai opté pour les pancakes auxquels j'ai (évidemment) ajouté du rhum.

Bonne recette mais ces pancakes manquent peut être un peu de moelleux mais c'était l'occasion de gouter l'une des confitures rapportée de mes vacances en Laponie.



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Ingrédients pour 10 pancakes :
  • 250g de farine
  • 30cl de lait
  • 5cl de rhum
  • 60g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
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Mélangez la farine, la levure, le sucre et les œufs.

Faîtes fondre le beurre et ajoutez le au mélange.

Ajoutez progressivement le lait et le rhum tout en mélangeant au fouet afin d’éviter les grumeaux.

Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

Déposez une petite louche de pâte et faîtes cuire 2 à 3 minutes de chaque côte dans une poêle bien chaude huilée.

samedi 20 octobre 2012

Samoussas au confit de canard

Ma mère ma offert il y a quelques temps des conserves de cuisses de canard confites.


Après le parmentier au canard et le parmentier de canard au parmesan, j'ai utilisé ma dernière conserve de confit pour réaliser des samoussas accompagnés d'un riz cantonais au canard!


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Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 2 cuisses de canard confites
  • 8 feuilles de bricks
  • 2 échalotes
  • 50g de noix
  • de la ciboulette
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Préchauffez votre four à 210°C.

Dégraissez et effilochez les cuisses de canard confites.

Coupez et faîtes blondir les échalotes dans une poêle huilée.

Y ajoutez, les noix concassées, la ciboulette ciselée et la chair de canard.

Faîtes cuire durant 10 minutes.

Réalisez les samoussas (pour cette étape, je vous conseille de suivre le tuto de Elo aux Fourneaux qui propose une méthode extrêmement simple et rapide).

Placez au four durant 15 minutes et servir chaud.

samedi 6 octobre 2012

Bagel burger

Après le bagel version pizza, voici le bagel version burger. Une autre idée simple et rapide à réaliser pour le brunch dominical! 


Encore merci à Regent's Park pour ce colis :)



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Ingrédients pour 2 personnes : 
  • 2 bagels
  • 2 steaks hachés 5%
  • 1 tomate
  • 4 tranches de cheddar
  • de la salade
  • du ketchup
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Préchauffez votre four à 180°C.


Coupez les bagels en deux et les placer sur une feuille de papier sulfurisé.



Déposez une tranche de cheddar et de fines rondelles de tomates sur chaque demi bagel.



Mettez le tout au four pour faire fondre le fromage.



Pendant ce temps, faîtes cuire les steaks hachés dans une poêle sans matière grasse.



Une fois les steaks hachés cuits, sortez les bagels du four.



Y déposez quelques feuilles de salade, le steak haché, une bonne dose de ketchup, réunissez les demi-bagels pour former les burgers et dégustez aussitôt!



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