samedi 29 décembre 2012

Top 5 du mois de décembre

Voici les 5 recettes les plus consultées ce mois-ci :


dimanche 16 décembre 2012

Gateau chocolat betterave

Ce mois-ci, j'ai du piocher une recette chez Colinette pour l'Interblog#33 et c'est "Les petits plats dans les grands" qui est venu faire son choix chez moi.

Après avoir testé le brownie allégé à la compote de pommes, le gâteau chocolat courgettes, je teste le gâteau chocolat betterave!



Contente de cette première expérience chocolat/bettrave, c'est testé et validé mais le gâteau est peut être encore trop sucré à mon goût.

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Ingrédients pour 8 personnes :

  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre (ou margarine)
  • 70 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 130 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de betterave cuite et rapée.
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Préchauffez le four a 180°.

Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Ajoutez les oeufs et mélangez énergiquement.

Ensuite, ajoutez le beurre, le chocolat fondu et la betterave râpée.

Mélangez de nouveau.

Versez dans un moule beurré et fariné et placez  au four pour 30 minutes a 180°.

dimanche 25 novembre 2012

Pizza foie gras et pain d'épice


Voici une pizza aux saveurs de Noël pour le CulinoVersion de ce mois-ci : 


Une pizza qui pourrait certainement se servir à l'apéro sous forme de mini-pizza!



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Ingrédients pour 6 personnes : 

Pour la pâte à pizza :

  • 1 càs d'huile d'olive
  • 240 ml d'eau
  • 1,5 càc de sel
  • 480g de farine
  • 1 càc de levure de boulanger

Pour la garniture :

  • 1 ou 2 tranches de pain d'épice
  • 1 boule de mozzarella
  • 20cl de crème épaisse
  • du foie gras
  • de la roquette
  • poivre et sel

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Dans la MAP, versez l'eau, l'huile et le sel. Ajoutez ensuite la farine et la levure et lancez le programme "pâte".

Une fois la pâte prête, l'étalez à l'aide d'une rouleau à patisserie.

Faites précuire la pâte dans un four à 200°C durant10 minutes.

Sortez la pâte du four et étalez la crème, salez, poivrez puis parsemez de mozzarella et de pain d'épice préalablement coupées en dés.

Placez au four, 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

A la sortie du four, déposez le foie gras coupé en morceaux et quelques feuilles de roquette.

samedi 3 novembre 2012

Riz cantonais au canard

Voici la recette du riz cantonais au canard que j'ai réalisée pour accompagner des samoussas au confit de canard.


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Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 250 g de riz
  • 1 oignon
  • 4 oeufs
  • 100g de canard séché
  • 100g de petits pois
  • du gingembre
  • de l'huile
  • sel et poivre
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Faîtes cuire le riz.

Fouettez les oeufs en omelette en y ajoutant sel et poivre. Faites la cuire dans une large poêle pour réaliser une fine omelette.

Coupez finement l'oignon et le faire revenir avec un peu de gingembre en poudre dans une poêle huilée.

Après quelques minutes, y ajouter les petits pois, l'omelette et le canard séchés coupés en lamelles.

Prolongez la cuisson durant 5 minutes.

Ajoutez le riz déjà cuit, bien mélanger, laissez cuire encore 15 minutes et servir chaud.

dimanche 28 octobre 2012

Pancakes

Ce mois-ci, j'ai pioché cette recette chez Miss Bretzel pour l'Interblog#31 et c'est Aurélie qui vient faire son choix chez moi.



J'ai opté pour les pancakes auxquels j'ai (évidemment) ajouté du rhum.

Bonne recette mais ces pancakes manquent peut être un peu de moelleux mais c'était l'occasion de gouter l'une des confitures rapportée de mes vacances en Laponie.



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Ingrédients pour 10 pancakes :
  • 250g de farine
  • 30cl de lait
  • 5cl de rhum
  • 60g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
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Mélangez la farine, la levure, le sucre et les œufs.

Faîtes fondre le beurre et ajoutez le au mélange.

Ajoutez progressivement le lait et le rhum tout en mélangeant au fouet afin d’éviter les grumeaux.

Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

Déposez une petite louche de pâte et faîtes cuire 2 à 3 minutes de chaque côte dans une poêle bien chaude huilée.

samedi 20 octobre 2012

Samoussas au confit de canard

Ma mère ma offert il y a quelques temps des conserves de cuisses de canard confites.


Après le parmentier au canard et le parmentier de canard au parmesan, j'ai utilisé ma dernière conserve de confit pour réaliser des samoussas accompagnés d'un riz cantonais au canard!


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Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 2 cuisses de canard confites
  • 8 feuilles de bricks
  • 2 échalotes
  • 50g de noix
  • de la ciboulette
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Préchauffez votre four à 210°C.

Dégraissez et effilochez les cuisses de canard confites.

Coupez et faîtes blondir les échalotes dans une poêle huilée.

Y ajoutez, les noix concassées, la ciboulette ciselée et la chair de canard.

Faîtes cuire durant 10 minutes.

Réalisez les samoussas (pour cette étape, je vous conseille de suivre le tuto de Elo aux Fourneaux qui propose une méthode extrêmement simple et rapide).

Placez au four durant 15 minutes et servir chaud.

samedi 6 octobre 2012

Bagel burger

Après le bagel version pizza, voici le bagel version burger. Une autre idée simple et rapide à réaliser pour le brunch dominical! 


Encore merci à Regent's Park pour ce colis :)



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Ingrédients pour 2 personnes : 
  • 2 bagels
  • 2 steaks hachés 5%
  • 1 tomate
  • 4 tranches de cheddar
  • de la salade
  • du ketchup
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Préchauffez votre four à 180°C.


Coupez les bagels en deux et les placer sur une feuille de papier sulfurisé.



Déposez une tranche de cheddar et de fines rondelles de tomates sur chaque demi bagel.



Mettez le tout au four pour faire fondre le fromage.



Pendant ce temps, faîtes cuire les steaks hachés dans une poêle sans matière grasse.



Une fois les steaks hachés cuits, sortez les bagels du four.



Y déposez quelques feuilles de salade, le steak haché, une bonne dose de ketchup, réunissez les demi-bagels pour former les burgers et dégustez aussitôt!



dimanche 30 septembre 2012

Namandier

Ce mois-ci, j'ai pioché cette recette chez Ipanama pour le jeu Interblog#30 et c'est Kittie qui vient faire son choix chez moi.


Très bon gâteau, rapide à réaliser mais qui pèse un peu sur l'estomac.

Je ne le conseille donc pas pour terminer un repas mais pour le goûter accompagné d'une tasse de thé, il est parfait!

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Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 oeufs
  • 200g de poudre d'amande
  • 200g de sucre en poudre
  • 100g de beurre fondu
  • 3 càc d'arôme vanille
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Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez l'ensemble des ingrédients dans un saladier.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Placez au four durant 40 minutes.

Laissez refroidir avant dégustation.

samedi 22 septembre 2012

Vacances en Laponie #1

Me revoilà!

De retour d'une super semaine de vacances en Laponie, voici quelques photos Instagram de mon voyage avec en attendant que je trouve le courage de trier mes photos.

J-2 : Les vacances se fêtent, même au boulot
J-1 : Sac poubelle et chaussette de riz,
reflex prêt à braver la pluie et l'humidité Lapone!
H-3 : Arrivée à l'aéroport de Paris
Arrivée à l'aéroport de Rovaniemi au décor très kitsch :
avion, traîneau tiré par des rennes, stickers père noël ...
Je n'ai pas osé photographier le tapis roulant où l'on récupère
les bagages qui était recouvert de pelouches atroces!
Mais Rovaniemi c'est surtout la capitale de la Laponie
où vit le vrai Père Noël (si si!)
200 km au dessus du cercle polaire,
mon chalet à l'auberge de Rajamaa situé sur l'île de Pitkäsaari.
Ile située entre la Suède et la Finlande
sur laquelle vivent 7 habitants...
Cadre magnifique, accueil chaleureux, dépaysement assuré!
Mon lit
Ma tasse Lapone en bois,
indispensable pour apprécier pleinement le
sang de rennes chaud ... jus de cranberries,
très apprécié durant les randonnées pour se réchauffer.
Pause repas près du feu dans une cabane de chasseurs
en attendant que la pluie s'arrête.
Les conséquences de la déforestation
dans les forêts suédoises.
Ma sexy tenue de rafting!
Dessert Lapon : blé, airelles et lait
Visite d'un élevage de rennes avec Yuni.
Trop mignon ...
... mais le renne, c'est surtout délicieux en ragoût.
Découverte du chocolat Panda dans une supérette ...
... ainsi que la folie pour les produits
dérivés Angry Birds O_o
Petit déjeuner complet : flocons d'avoine, fruits secs,
yaourt, pain, fromage et oeuf  ... prête
pour entamer une nouvelle journée sportive.
Je n'ai pas pu faire du chien de traîneaux à roulettes
à cause d'un problème technique.
 A la place, j'ai fait une randonnée nocturne à la lampe
frontale avec Togo, un jeune chien de traîneaux
complètement hystérique attaché à ma taille.
GÉNIAL!
Première aurore boréale.
Trek de deux jours dans la forêt suédoise,
pause sang de rennes et saucisses près du feu.
Nuit en refuge en pleine forêt ... pas d'électricité,
toilette sèche,  pas d'eau, pas de douche
MAIS un sauna traditionnel!
Vue depuis la fenêtre du refuge.
Moi et ma moustiquaire de visage!
Fin des vacances, préparation du sac :(
Dernière soirée bières, camembert rôti,
bananes chocolat et chamallows au coin du feu ...
... en regardant les aurores boréales!
Pause Starbucks de retour en France!
Je me fais livrer mon nouvel ordinateur la semaine prochaine, j'ai hâte de pouvoir regarder mes photos :)

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