mercredi 30 novembre 2011

Top 5 du mois de novembre

Voici les 5 recettes les plus consultées ce mois-ci : 



2 - Mousse au chocolat allégée





5- Browkie

 

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dimanche 27 novembre 2011

Gaufres

Voici ma participation au jeu Interblog#23Ninine vient piocher une recette sur mon blog et je vais faire mon choix chez Séverine.

 
J'ai choisi les gaufres pour le petit déj' du dimanche!

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Ingrédients pour :
  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de margarine
  • 50 cl de lait
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Mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter les œufs battus et bien mélanger.
Ajouter peu à peu le lait tiédi, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux.
Incorporez le beurre fondu bien mélanger.
Confectionner les gaufres à l'aide d'un gaufrier.

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Projet 47/52 : Photographier à f/16

Voici ma participation au projet 52 de BentoBlog sur le thème "Photographier à f/16" : 

ISO 400 f/16 6s 35mm

Pas très inspirée cette semaine, j'ai donc profité d'une sortie en ville pour photographier les illuminations de Noël à Nantes.

samedi 26 novembre 2011

Gratin de galettes de blé noir jambon et poireaux

Je participe de nouveau au défi de CulinoVersions, après la charlotte choco-framboise, ce mois-ci voici ma version du gratin.


Des gratins j'en fais toutes les semaines, mais ce thème était l'occasion d'essayer quelque chose de tout à fait nouveau : le gratin de galette de blé noir jambon et poireaux.

 

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Ingrédients pour 4 personnes : 
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Etape 1 : préparation des galettes

Deux possibilités : soit vous achetez des galettes toutes faites (bouh, shame on you!), soit vous les faites vous même en réalisant 1/2 recette de galettes de blé noir.

Etape 2 : préparation de la béchamel

Encore deux possibilités : soit vous achetez une vulgaire sauce industrielle, soit vous la faites vous même en réalisant vous même la sauce béchamel.

Etape 3 : préparation des légumes

J'ai bien envie de vous dire que là encore deux possibilités s'offrent à vous, mais faut pas abuser non plus! Et hop, on se sort les doigts du c** et on prépare des légumes de saison soit même : on coupe finement un oignon que l'on fait revenir dans un peu d'huile d'olive, on ajoute ensuite un poireau et du jambon blanc coupés en lamelles.

Etape 4 : 

Dans un plat, verser un peu de béchamel.

Garnir les galettes d'une couche de sauce béchamel, une couche de légumes, une couche de fromage râpé et rouler la galette.

Disposer les galettes garnies dans le plat et recouvrir avec la fin de la béchamel et parsemer le tout d'un peu de fromage râpé.

Faire cuire 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.


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mercredi 16 novembre 2011

Cake bananes et érable

Voici un cake que j'ai ajouté à la très longue liste de mes gâteaux préférés pour le goûter : cake aux bananes et au sirop d'érable.


Pour cette recette j'ai utilisé des produits bio (farine, levure et sirop d'érable) qui m'ont été offert par mon partenaire BienManger. C'est une épicerie fine en ligne qui propose un grand nombre de produits que l'on a en général du mal à trouver en grande surface, en bref une véritable caverne d'Ali baba pour les g33ks cuisine!

Partenariat BienManger 

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Ingrédients : 
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Battre le sirop d'érable avec la margarine fondue.

Incorporer la farine, la levure, le sucre vanillé puis les œufs.

Ajouter les bananes, préalablement réduites en purée à l'aide d'une fourchette.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Faire cuire dans un four chaud à 180°C durant 45 minutes.


Et encore merci à BienManger pour ce cadeau :)

samedi 12 novembre 2011

Projet 45/52 : Technologie (cinémagraph)

Voici ma participation au projet 52 de BentoBlog sur le thème "Technologie" :


Ce n'est ni une photo ni une vidéo, c'est mon premier cinémagraph (ou gif animé, mais ici on parlera de cinémagraph juste parce que ça me permet d'utiliser a priori un mot compliqué et que peu de monde connaît ... et ça c'est la classe!).

Donc faire un cinémagraph c'est une technique qui fige une vidéo tout en laissant une ou plusieurs parties animées. Ici l'image est figée sauf une des bougies et l'écran du Mac.

C'est assez simple a réaliser puisque cette technique nécessite seulement d'avoir Photoshop (j'ai tout de même rencontré quelques difficultés puisque mon Mac manque de puissance pour ce genre de chose).

Maintenant que j'ai compris cette technique, reste à trouver des idées originales!

mercredi 2 novembre 2011

Gâteau arc en ciel au chocolat

La semaine dernière mon chéri à fêté ses 27 ans, pour l'occasion j'ai décidé de me lancer dans ce gâteau gargantuesque pour 16 personnes.


Les âmes sensibles peuvent arrêter la lecture de ce billet ici!

Pour les autres, sachez que ce gâteau est composé de 7 génoises, 400g de chocolat, 24 œufs, il m'a fallu presque 3h pour réaliser ce gâteau de 22 cm de large et 13 cm de haut ... pas très léger mais on a 27 ans qu'une seule fois alors autant avoir un gâteau d'anniversaire originale pour l'occasion!

Et voici l'état de ma cuisine pendant la préparation du gâteau ...


Cette recette va rejoindre la page des "recettes chocolatées".

Préparation des génoises :
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Ingrédients pour une génoise : 
  • 60g de sucre
  • 60g de farine
  • 2 œufs
  • 2 grosses pincées de levure
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Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Fouetter vivement les jaunes d’œufs avec le sucre afin de faire blanchir la préparation.

Ajouter la farine, 2 grosses pincées de levure ainsi que le colorant et bien mélanger le tout.

Incorporer délicatement à la préparation colorée les blancs montés en neige.

Margariner et fariner une feuille de papier sulfurisé, préalablement découpée à la forme du plat.

Déposer la feuille au fond du plat, verser la pâte à génoise.

Faire cuire 7 minutes à 180°C.

Renouveler cette opération autant de fois que de génoises désirées.


J'ai fait 7 génoises et il m'a fallut 2h ... je vous avais bien prévenu qu'il fallait être patient pour faire ce gâteau ;)

Préparation de la mousse : 
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  • 10 œufs
  • 400g de chocolat
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Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Faire fondre 400g de chocolat dans une casserole

Ajouter au chocolat fondu les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

Incorporer au mélange chocolaté les blancs montés en neige.

Le dressage : 

Dans le moule à manqué avec un fond amovible (ce qui évite de prendre trop de risque lors du démoulage), déposer la génoise violette et recouvrir d'une louche de mousse au chocolat.

Procéder de la même manière avec les génoises bleu, vert, jaune, orange, rose et rouge en étalant une louche de mousse au chocolat entre chacune.

Répartir le reste de la mousse sur le dessus et les côtés du gâteau.

Réserver au moins 2 heures au réfrigérateur.


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