mardi 31 mai 2011

Top 5 du mois de mai

Voici les 5 recettes les plus consultées ce mois-ci :


2- Mousse au chocolat allégée



4- Tarte chèvre et poireaux


5 - Cordon bleu comté

dimanche 29 mai 2011

Tarte tomates et courgettes sur croute de riz

Voici ma participation au jeu Interblog#17 Delphine vient piocher une recette sur mon blog et je vais faire mon choix chez Mapom.

J'ai choisi une recette simple et de saison : la tarte tomates et courgettes sur croute de riz.


J'ai bien aimé cette tarte au riz, à refaire très vite!

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Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 180 g de riz
- du fromage râpé
- 1 œuf
- 4 tomates
- 2 petites courgettes
- 10 cl de crème liquide légère
- huile d'olive
- poivre, origan et basilic

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Mélanger le riz cuit, le fromage râpé et le blanc de l’œuf.

Ajouter un peu de poivre, une pincée de basilic et d'origan.

Bien mélanger puis tasser le tout au fond d'un plat rond.

Couper les légumes en lamelles et les disposer au dessus du fond de tarte.

Poivrer la tarte et parsemer encore quelques pincées d'origan et de basilic.

Recouvrir la tarte d'un filet d'huile d'olive et faire cuire 45 minutes à 160°C.

Pendant ce temps, battre le jaune d'œuf avec la crème liquide (ATTENTION : Ne pas battre le jaune pendant 45 minutes !!!).

Au bout des 45 minutes (de cuisson, pas de battage d'œuf), verser le mélange précédent au dessus de la tarte et ré-enfourner pour 20 minutes.

samedi 28 mai 2011

Récap des recettes allégées

Parce qu'après avoir lu la page "Recette au chocolat" et les avoir toutes essayées vous risquez de ne plus rentrer dans votre jean, voici un récapitulatif des recettes allégées du blog ICI.


vendredi 27 mai 2011

Récap des recettes au chocolat

Parce qu'une vie sans chocolat est inimaginable, voici un récapitulatif des recettes chocolatées du blog ICI.

mercredi 25 mai 2011

Que faire avec un reste d'oeuf ?

J-10 avant l'anniversaire de mon blog, ça méritait bien une mise à jour de la page "Que faire avec un reste d'oeuf?", ça se passe ici.


dimanche 22 mai 2011

Nouveau design ...

J-15 avant le premier anniversaire de mon blog!

Je ne suis pas de nature très patiente, alors pour marquer le coup mon blog a subi durant le weekend un petit lifting pour le rendre un peu plus sobre (ouais le rouge pétant c'était peu être un peu trop ...).

Pour fêter ça voici le top 10 de l'année!

1 - Fondant chocolat courgette (sans beurre et sans gluten)



2 - Brownie allégé (sans beurre)


3 - Mousse au chocolat allégée


4 - Naans au fromage



5 - Fondant au chocolat (sans gluten)



6 - Macarons chocolat épicé et foie gras



7 - Burger sain et gourmand & ses frites allégées au four



8 - Bûche au chocolat et crème de clémentine (sans beurre et sans gluten)


9 - Cannelés bordelais



10 - Feuilleté au saumon


samedi 21 mai 2011

Pain BIO à l'huile d'olive et graines de lin à la MAP

Après le pain à noix de coco, voici un pain BIO à l'huile d'olive et graines de lin pour mes petits déjeuners.



J'ai utilisé de l'huile d'olive BIO Vitalité à base d'huile essentielle de menthe, pin et pamplemousse que m'a envoyé la marque Lapana.

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Ingrédients pour un pain :

- 470 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g d'eau minérale
- 50 g d'huile d'olive (ici de l'huile d'olive BIO)
- 3 càs de graines de lin
- 1 càc de sucre
- 1 càc de sel
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Verser l'ensemble des ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pain français.

Encore merci à Lapana pour les produits envoyés :)


lundi 16 mai 2011

Pain à la noix de coco à la MAP

Après en avoir raté plusieurs, voici l'un de mes premiers pain maison réussi!

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Ingrédients pour un pain :
  • 450 g de farine de blé
  • 50 g de farine de noix de coco
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 20 g d'huile d'olive
  • 33 cl d'eau de coco (1 brique d'eau de coco Vaï Vaï)
  • 1 càc de sel
  • 2 càc de sucre
  • 4 càc de noix de coco en poudre
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Rien de plus simple pour la recette : on met tout dans la machine à pain et on lance un programme pain français.

Et 3h plus tard, on obtient un pain légèrement sucré et aromatisé à noix de coco.


Merci à Vaï Vaï de m'avoir envoyé quelques briques :)


mercredi 11 mai 2011

Cordon bleu au comté

J'adore les cordons bleus mais déteste ceux que l'on trouve en grande surface. Voici mon premier essai de cordons bleus maison.

J'ai choisis de les faire sous forme de boudin, c'est un peu plus compliqué mais plus joli dans l'assiette.

Les plus faignants d'entre vous pourront tout simplement plier l'escalope en deux et la cuire directement à la poêle ;)


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Ingrédients pour 2 cordons bleus :
  • 2 escalopes de dinde
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 1 œuf
  • du comté
  • de la chapelure
  • du parmesan
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Étape 1 : Préparation des cordons bleus


Disposer une demie tranche de jambon sur l'escalope puis recouvrir le tout de fromage.




Rouler en boudin l'escalope dans du film alimentaire et penser à faire un nœud au bout de chacun.



Faire cuire durant 15 minutes les boudins dans de l'eau bouillante.

Étape 2 : Paner les cordons bleus

Pour réaliser la panure : dans une première assiette battre un œuf, dans une deuxième de la chapelure et dans une troisième du parmesan.

Rouler chaque boudin dans chaque assiette dans l'ordre suivant : œuf, chapelure et parmesan.

Étape 3 : Cuisson

Faire revenir les cordons bleus à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

lundi 9 mai 2011

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