samedi 31 juillet 2010

Croque monsieur jambon fromage façon pain perdu

J'avais une flemme ÉNORME de cuisiner ce soir et il ne restait plus grand chose dans le frigo. J'adore les croques monsieur mais je trouve ça beaucoup trop sec, du coup j'ai testé les croques façon pain perdu et c'est super bon mais un peu bourratif.

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Ingrédients pour 2 croques :

- 120 g de lait

- 4 tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon blanc

- fromage râpé
- poivre
- un peu d'oignon (facultatif)
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Étape 1 :

Dans un récipient, verser la moitié du lait sur le pain de mie et laisser ce dernier absorber tout le lait.
Ensuite, opération très délicate : il faut retourner le pain de mie sans le casser et verser la fin du lait par dessus. De nouveau laisser le pain de mie absorber le lait.


Étape 2 :

Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile d'olive.


Étape 3 :

Dès que la poêle est chaude, y placer 2 tranches de pain de mie.


Étape 4 :

Poivrer.


Étape 5 :

Ajouter l'oignon.


Étape 6 :

Ajouter le fromage.


Étape 7 :

Ajouter enfin le jambon.


Étape 8 :

Recouvrir avec les deux tranches de pain de mie restantes.


Étape 9 :

Dès que la première face est bien dorée, il faut délicatement retourner les croques avec une grande spatule en prenant soin de ne pas les casser! Laisser la deuxième face dorer ... et servir.


Et voici le résultat :

Ce que j'aime avec cette recette c'est le pain de mie trempé dans le lait poivré qui passé à la poêle à un petit goût de béchamel.

mardi 27 juillet 2010

Plat indien : curry de poulet

Voici une recette que je fais presque toutes les semaines et que j'ai fais lors de la crémaillère n°1 pour nourrir 12 personnes (oui, je fais plusieurs crémaillères!!! Premièrement pour éviter d'avoir 50 personnes dans le salon et aussi parce que cela permet de faire plusieurs fêtes :D)

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Ingrédients :


- 1 poulet
- 3 tomates
- 1 petite conserve de pois chiches
- 1 petite conserve d'ananas en tranches
ou mieux un demi ananas frais

- 1 oignon

- 20 cl de lait de coco

- 2 c à s de pâte à curry, j'utilise la pâte Patak's Middle Curry

- 1 yaourt nature
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Étape 1 : Cuisson du poulet

J'utilise un poulet entier que je fais cuire au four, mais on peut très bien utiliser des escalopes de poulet.


Étape 2 :


Couper l'oignon finement et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive dans un wok.



Étape 3 :

Couper en morceau le poulet et le faire revenir avec l'oignon.



Étape 4 :

Dès que l'oignon et le poulet commencent à prendre des couleurs, ajouter 2 c à s de pâte à curry et bien mélanger.


Étape 5 :

Ajouter le yaourt nature et le lait de coco.



Étape 6 :

Pour terminer, ajouter les pois chiches, les tomates et l'ananas coupés en morceaux. Bien poivrer le tout.


Étape 7 : la cuisson

Couvrir le wok et laisser mijoter pendant environ 1 heure



Et voici le résultat :


Généralement, j'accompagne le plat de riz, de haricots verts ou de lentilles. Et durant la crémaillère n°1 j'avais accompagné de nans au fromage.
Pour ceux qui n'aiment pas les pois chiches, on peut les supprimer et mettre plus d'ananas. Il est aussi possible d'ajouter des morceaux de pommes et de bananes, c'est tout aussi bon!

lundi 19 juillet 2010

Muffins au chocolat coeur coco et rhum

Cette recette est très simple à réaliser mais nécessite de préparer des glaçons à la crème de coco la veille. De plus, pour apprécier ces muffins il faut absolument les manger à la sortie du four :)

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Recette pour 8 muffins

Ingrédients pour les glaçons (à préparer le veille) :
- 15 cl de lait de coco
- 10 g de maïzena
- 10 g de sucre
- 2 càs de rhum

Ingrédients pour les muffins :
- 2 œufs
- 40 g de sucre
- 40 g de farine
- 50 g de margarine
- 100 g de chocolat

Matériels :
- 8 moules à muffins, de préférence en silicone
- 1 plaque de moule à glaçons, j'ai choisi un moule canards

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Étape 1 : La veille, préparation des glaçons coco/rhum

- Délayer la maïzena avec le lait de coco et le sucre, faire épaissir le mélange sur le feu.
- Retirer du feu et y ajouter le rhum.
- Verser le mélange dans des moules à glaçons et placer au congélateur.

Étape 2 : Préparation de la pâte à muffins

- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sucre, la farine et les œufs.
- Faire fondre la margarine et le chocolat.
- Mélanger les deux préparations précédentes afin d'obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Cuisson des muffins

- Verser un fond de pâte dans chaque moule à muffin (si les moules ne sont pas en silicone, il est indispensable de les margariner avant!)
- Ajouter au dessus un glaçon coco/rhum
- Recouvrir les muffins avec le reste de pâte
- Faire cuire au four à 180°C

... laisser 15 minutes au four ... et POUF c'est terminé!

J'ai goûté ces muffins chauds, réchauffés au micro-onde et froids, pour moi il faut absolument les manger chauds à la sortie du four pour profiter pleinement du goût de la noix de coco et du rhum, goût qui a tendance à s'effacer en refroidissant!

mardi 13 juillet 2010

Cookies aux smarties

Pour fêter mon nouvel appartement et mon pacs j'ai apporté à mon retour d'un weekend prolongé des cookies aux smarties pour mes collègues.

Cette recette est hyper simple, super rapide et c'est vachement bon :D

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Ingrédients pour 12 gros cookies :

- 120g de margarine
- 90g de sucre
- 1 œuf
- 60g de farine
- 120g de flocons d'avoine
- 100g de chocolat
- 80g de smarties

Décoration :
- 40g de smarties

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Étape 1 :
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la margarine et le l'œuf.


Étape 2 :
Couper en morceau le chocolat noir et couper en deux les 80g de smarties.




Étape 3 :
Mélanger le chocolat et les smarties à la préparation précédente.



Étape 4 :
Disposer sur une plaque de silicone (ou du papier sulfurisé) des boules de pâte et les aplatir légèrement.

Étape 5 :
Décorer vos cookies à l'aide de quelques smarties.



Étape 6 :
Faire cuire au four 15 minutes à 180°C (chaleur tournante).



Et voici le résultat :

lundi 5 juillet 2010

Ma nouvelle cuisine

L'emménagement dans mon nouvel appartement est enfin terminé et la superficie de ma cuisine a été multipliée par cinq!

J'ai troqué la petite cuisine coincée sous les toits dans 2m2 avec humidité, électricité douteuse, plaques à induction qui ne fonctionnent pas (m'obligeant à avoir des plaques électriques), frigo riquiqui ...


... contre un plan de travail immense, des plaques à induction qui fonctionnent, des rangements partout partout et un lave vaisselle!


C'est trop chouette comme cuisine et le plus chouette c'est que je vais enfin arrêter de me cogner la tête contre les poutres :D

dimanche 4 juillet 2010

Ahhhhh le 280 est de retour!

Je viens tout juste de finir d'emménager dans mon nouvel appartement, j'ai donc passé deux semaines la tête dans les cartons sans télé ni séries américaines, une vie à la dure quoi!!
Enfin bref, tout ça pour dire que ce soir j'ai enfin allumé la télé en nettoyant les vitres du salon et je suis tombée sur une pub McDonald's annonçant le retour du 280 ... mon préféré :D

Les gens qui me connaissent savent que je deviens dingue quand le 280 est de retour et d'autant plus dingue que je suis depuis toujours maudite avec ce sandwich!

A chaque fois que le 280 est de retour :
- soit je ne suis pas au courant
- soit il y a rupture de stock
- soit le burger est très mal fait et donc moins bon (j'aime que les choses soient bien rangées et c'est pareil pour les ingrédients d'un burger, il faut qu'ils soient les uns au dessus des autres sans déborder du sandwich!!!)

J'aime cuisiner, faire les marchés, cueillir à la ferme mes légumes frais de saison, etc. Mais je ne suis pas du tout une psychorigide alimentaire, j'aime le MacDo et encore plus le 280!

Du coup, direct je me connecte sur le site de McDonald's et là je suis passée de dingue à complètement hystérique. La raison en images :




NO COMMENT!!

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